La celebración tendrá lugar el sábado día 25 de febrero de 2012.

El Ayuntamiento de Gátova organizará la octava edición de la popular "matanza del cerdo" el sábado día 25 de febrero. Esta peculiar celebración se caracteriza por no realizarse el acto del sacrificio a la vista del público, aunque sí todo el proceso posterior de pelado y descuartizado y porque la carne obtenida tampoco se destina al consumo humano. De esta forma, se recupera una tradición ancestral del municipio, al tiempo que se organiza una bonita fiesta que comienza, sobre las diez de la mañana, con el encendido de un fuego, que pronto proporciona un "monumental brasero", donde todos los que lo deseen pueden ir asándose el almuerzo. Hay vino para todos y las bandejas con embutido y carne se venden al precio de 4 euros. La mayoría de la gente come en la plaza, asando el contenido de las bandejas compradas, estando prevista la actuación durante y después de la comida de un dúo, que amenizará el acto y el baile posterior. En definitiva, un día de auténtica fiesta al que todos están invitados.

Fuente: Ayuntamiento de Gátova